La segunda receta que aprendi, fue hacer pan, y esto se dio, porque dieron 3 dias de inmovilizacion permanente en esta cuarentena (semana santa, si mal no recuerdo), y a mis hijos les encanta el pan y no habia panaderias , asi que fui a Youtube y busque recetas faciles de como Elaborar pan casero, asi que despues de revisar medio centenar de recetas, hice la que me parecio mas facil de hacer, y he alli me salio solo 7 pancitos que mis hijos y mi esposo devoraron en un santiamen, y me salieron solo 7 porque hice la mitad de la receta por temor a que no me salga bien.
Aqui les dejo la receta del pan casero:
Aqui les dejo la receta del pan casero:
Ingredientes
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500 g (4 tazas) de harina de trigo de
todo uso
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350 ml de agua templada (1 taza y
media)
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6 g de levadura deshidratada o 15 g
de levadura fresca
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10 g de sal
§
15 g de azúcar
§
3 cucharadas de aceite de oliva
virgen extra
Preparación:
1.- Lo primero es hidratar la levadura. Pon un poco
de agua en un bol y agrega la levadura y el azúcar. Ahora, remueve (más o menos
2 minutos) con una cuchara de madera hasta que la levadura se disuelva por
completo.
2.- En un bol, vierte el agua templada, la levadura
hidratada, el aceite de oliva, y 5 cucharadas de harina. Mezcla bien y cuando
esté todo bien integrado, tapa con un paño y deja reposar a temperatura
ambiente durante unos 20 minutos. Después de 20 minutos, verás que la masa se
ha llenado de burbujas y ha crecido. Es el momento de incorporar toda la
harina.
3.- Ve incorporando la harina y mezclando. La masa
tiene que quedar muy espesa. Añade la sal en este punto. Pasa la masa al mármol
cuando esté muy compacta.
4.-Extiende un poco de harina sobre el mármol y
vuelca toda la masa. Amasa durante un par de minutos. Si te untas las manos con
un poco de aceite de oliva no se te pegará. Deja reposar la masa media hora,
tapada con un paño, sobre la encimera enharinada.
5.- Unta un poco de aceite el papel de horno así
como el interior del molde que te servirá para hornear. El molde que he usado
mide 22 cm de diámetro. Tras 30 minutos, la masa ya está lista para hornear.
Unta tus manos con aceite y quita el aire al pan. Pasa a la bandeja de horno y,
con un cuchillo, hazle un par de cortes. Espolvorea con un poco de harina para
darle un aspecto rústico al pan.
6.- Tapa la masa con el molde que servirá para que
la humedad del pan no se escape y el pan crezca mucho más. Coloca la bandeja
con el horno apagado y frío. Enciende el horno a 200 grados y hornea durante 45
minutos con calor arriba y abajo.
7.- Retira el pan del horno, quita el molde de
pyrex y coloca el pan encima de una rejilla para que se enfríe.
En la proxima publicacion les dare mi receta de pizza casera...
Nos vemos pronto...
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